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介绍几款家常菜

啤酒酱香鸡翅 原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 做法: 1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2...

以下经验,供参考。 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就...

1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入...

下面介绍几款菜,你可以选上几样喜欢的搭配一桌。招待朋友。 一、茄汁蘑菇 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精...

1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克。 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半熟,放葱、姜,...

炝拌莲藕: 材料:大一点的莲藕一节,把皮削干净了,姜一小块,干花椒,干辣椒少许。 先把莲藕切成丝 ,在开水中焯一会儿,然后放筛子里自然冷却。 开始炸花椒辣椒了,热锅中倒少许油,开最小火,加入花椒和辣椒。 小火慢慢炸,待花椒和辣椒的香...

小米蒸排骨 原料:肋排一斤、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒 做法: 1.小米冲洗干净,浸泡20分钟左右;肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。 2.焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐,搅匀,浸泡近1小时。 3.取一个圆碗,...

仔细找了一下。都是我自己比较喜欢吃的,有几道还是稍有难度的。 排名不分先后。 酸菜鱼 红烧肉 回锅肉 可乐鸡翅 香辣牛肉 水煮鱼 家常豆腐 糖醋排骨 皮蛋瘦肉粥 水煮肉片 红烧冬瓜 西红柿炒鸡蛋 皮蛋拌豆腐 鱼香肉丝 麻辣鱼 麻婆豆腐 参考网站 ...

京酱肉丝 原料:甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克 制作步骤:①将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍, 取葱丝同放一碗内,...

麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切盯牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌...

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