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如何腌红糖蒜

腌糖蒜材料:带长长的绿蒜梗的新蒜100头盐60克陈醋或香醋1000克(2斤)白糖800克。糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)制作:1.将大蒜切去蒜梗(先别扔留用)和蒜须子,剥去老皮2.洗净,并用清水(自来水即可)泡24小时(中间换一...

用料:大蒜3500克、白醋2000克、红糖1500克 辅料:盐100克 红糖糖蒜的做法 1.刚刚上市的新鲜蒜,选外表完整,没有破损,而且蒜辫比较长的,这样剥出来的蒜干净 2.先把外衣剥掉一层 3.然后把蒜辫剪掉 4.最后把根的部分剪掉,还留一层外衣,为了更...

1、买好鲜嫩大蒜头; 2、去外皮留能包住蒜的内皮;切去茎部和根须; 3、洗净后用不太浓的盐水浸泡半天后拿出晾干(外皮的水份挥发掉)备用; 4、用冰糖加点醋(个人口味随意添加加)熬糖汁,当然冰糖浓度高淹得好些; 5、汁的多少以能将蒜淹没为...

目前正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖 蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖...

1.新蒜挑选林颗粒饱满,无磕碰伤的为佳, 2.用刀将大蒜的根部削掉。 3.削掉根部的大蒜如图,注意削得不要太过。 4.把大蒜上部过长的部位削掉。 5.将大蒜的外皮剥掉,注意保留里面嫩皮一至两层,可以包裹住里面的蒜瓣为宜。 6.剥好后的大蒜如图中...

正常啊

用米醋、红糖腌制就会变红;用白醋、白糖不会变红。

一、北方糖醋蒜 原料:鲜大蒜头100斤,醋约10斤,白糖20斤,食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。 制法: 1、削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1 寸,剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半,其间倒缸三次。 2、除去盐水,用清水浸泡3...

制作方法(大量腌制): 蒜头100千克 食盐10千克红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 : 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另...

食材明细 新鲜大蒜10斤 醋5斤 糖5斤 盐7两 凉开水10斤 酸甜口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌糖醋蒜的做法步骤 1 蒜的简单加工:把新鲜蒜外面的老皮剥掉,剩下2层内皮,蒜的根部切掉,茎部剪短留1-2公分长。 2 蒜的预处理:取5两盐溶于凉开水中...

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