www.4658.net > 我想买只鸡做四川麻辣的凉拌鸡,求一份具体的调料...

我想买只鸡做四川麻辣的凉拌鸡,求一份具体的调料...

A、制作材料 鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙 B、作法过程 1.鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 2.大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中...

凉拌鸡加芝麻油做出来的味道更香,做法如下: 做法: 1.往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋,充分摇匀;放置30分钟。 2.长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油,放少许面条烹炸。因为面条会在锅里膨胀,所以一次只能放少许。 3.等面条炸...

凉拌鸡加芝麻油做出来的味道更香,做法如下: 做法: 1.往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋,充分摇匀;放置30分钟。 2.长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油,放少许面条烹炸。因为面条会在锅里膨胀,所以一次只能放少许。 3.等面条炸...

辣椒油在川菜中运用极广,无论是蒜泥白肉、口水鸡等凉菜,还是担担面、红油炒手等小吃,甚至在芝麻肉丝等炒菜中都是不可缺少的调料。【原料】辣椒面一两,菜油(或别的植物油)4-5俩,花椒数颗,芝麻,姜1棵,葱1块。【辣椒油做法】1、拿一大碗放...

可以用一点酱油 还可以加一些料酒 还有盐 为了让鸡肉更加滑嫩 还可以加入淀粉抓匀 少量辣椒粉 不过应按个人喜好酌量加入 个人觉的炸鸡肉没有必要蘸料吃 不要用蘸料掩盖掉了鸡肉的鲜美 以上都是个人经验

找个有经验的厨师给尝一尝就可以了,干嘛搞的这么复杂

辣子鸡 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. ...

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