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伍氏猪脚的做法?

猪脚500公克,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,卤猪脚材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙 做法1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备用。 2.以冷水冲洗作法1的猪脚,并去...

材料 猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(...

猪脚500公克,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,九层塔15公克,麻油2大匙,高汤1杯,卤猪脚材料:2支,水1000cc,姜8片,米酒1/2杯,肉类用三杯酱汁2茶匙 做法1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备用。 2.以冷水冲洗作法1的猪脚,并去...

伍氏猪脚的做法 买好的猪脚,剁成大块,冷水下锅绰水,这样能把血水煮出来。注意潮水次数,3次。这样猪脚里面的油脂会少很多。 热锅冷油,将花椒,生姜,大料在油温不高的时候下锅,放猪脚,小火慢炒。待炒至泛金黄色的时候,把生抽,老抽,白糖...

那个是猪脚粉,我们北海好几个很好的店。 不过关键的不是怎么炸,一般也是直接放油里炸的了,关键是配料,也就是汤汁,各个店的用料不一样,有些还用了当归这些药材的,也有八角这些,我感觉你可以自己试验一下,做出自己的秘方,O(∩_∩)O哈哈~

1.猪脚 泡30分钟左右(家里没有新鲜的猪脚,这个是冷冻过的,所以用凉水泡30分钟在用) 2.冷水泡30分钟备用 3.泡好的猪脚冷水下锅 ,泡好的黄豆下锅+大块葱白+姜片+大蒜 +少许料酒去腥 (煮猪脚水放到猪脚的一半即可) 4.一切准备齐全之后加锅盖...

好吃,太好吃了。而且吃了不长胖,伍妈妈说做猪脚的过程跟家庭做法是一样的,只是过了三次开水煮了,把猪脚的油都煮出来了,所以吃起来不油腻。我们家小孩一去步行街就炒着要吃,现在我也经常吃。赞一个。 .....

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