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煮鸡蛋大概多长时间就熟了?

用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。 做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。 技巧:蛋黄凝固的温度为68℃—71℃,蛋清凝固的温度为6...

煮鸡蛋最好是凉水下锅,营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”,这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。 注意事项: 1、水必须没过蛋,浸不到水的地方蛋白质不易凝固,会导致消化受影响。 2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,会影响蛋白质的消化...

就看你喜欢吃什么样的了,要是想嫩点就6-7分钟,要是想老点就10分钟就好了,对了煮好后不要马上放在凉水里那样不好拨皮

一个鸡蛋需要8分钟才能煮熟,做法如下: 1、清洗鸡蛋,因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒,如果直接放入水中煮是很不卫生的,所以,在煮鸡蛋之前,要清洗一下鸡蛋。 2、在锅内加入适量的水,只要漫过鸡蛋即可,注意,这时候只需要加...

煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞...

五分钟是最好的。 1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压; 2、然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。 3、具体的做法...

煮鸡蛋有学问 几年前去德国实习,发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上,鸡蛋的位置不仅有两堆,而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们:“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋,“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。 回到家后,做起试验:将新鲜无破损...

10分钟就煮老了拉,已经很不容易消化了,6分钟就已经全熟了,而且不会硬,最营养 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而...

一般来说,冷水就放入鸡蛋,(锅里的水以刚没过鸡蛋即可),水开后再煮6-7分钟就关火,直接取出敲开吃。不要超过8分钟,更不要关火后不取出鸡蛋,那样只会让鸡蛋熟大了。这个时间煮出来的鸡蛋是蛋黄刚刚凝结的状态,最中间部分还有那么一点点希...

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